成本会计作为一种特殊的会计领域，主要关注企业生产和经营过程中的成本核算、成本控制以及成本分析等环节。在成本核算中，确定成本核算对象是至关重要的，它直接影响到成本核算的准确性和有效性。那么，成本核算对象包括哪些呢？

首先，我们需要明确成本核算对象的选择原则。根据企业的生产特点和成本管理要求，成本核算对象可以分为以下几类：

1. 产品成本：产品成本是指为企业生产和销售一定种类和数量的产品而发生的各种物化劳动和生产劳动的耗费。产品成本是成本核算的核心内容，主要包括直接材料、直接人工、制造费用、期间费用等。

2. 作业成本：作业成本是指企业在生产过程中，由于进行各种作业所发生的成本。作业成本主要包括生产过程中消耗的原材料、设备折旧、维修费用、生产费用等。

3. 期间成本：期间成本是指企业在一定时期内发生的、与生产和销售产品无关的成本。期间成本主要包括管理费用、财务费用、销售费用等。

4. 项目成本：项目成本是指企业进行某项工程或项目所发生的全部成本。项目成本主要包括直接成本和间接成本，直接成本如材料、人工等，间接成本如管理费用、折旧等。

5. 部门成本：部门成本是指企业各部门在生产和经营过程中所产生的成本。部门成本主要包括各职能部门的工资、福利、办公费用等。

6. 产品批次成本：产品批次成本是指企业按照生产批次计算的成本。批次成本主要包括批次内消耗的原材料、人工、制造费用等。

综上所述，成本核算对象包括产品成本、作业成本、期间成本、项目成本、部门成本和产品批次成本等。在实际操作中，企业应根据自身的生产特点和成本管理需求，合理选择成本核算对象，确保成本核算的准确性和有效性。同时，成本会计还需关注成本核算的程序、方法以及相关法律法规，为企业提供真实、可靠的成本信息，以助力企业实现成本控制和优化生产决策。