个人所得税是我国税收体系的重要组成部分，旨在调整征税机关与自然人（居民、非居民人）之间在个人所得税的征纳与管理过程中所发生的社会关系。根据《个税法》，个人所得税的税率分为以下几种：

1. 综合所得：适用百分之三至百分之四十五的超额累进税率。其中，工资、薪金所得分为7级，税率分别为0%、3%、10%、20%、25%、30%、35%和45%。

2. 经营所得：适用百分之五至百分之三十五的超额累进税率。

3. 利息、股息、红利所得，财产租赁所得，财产转让所得和偶然所得：适用比例税率，税率为百分之二十。

在计算个人所得税时，还需考虑速算扣除数。速算扣除数是为解决超额累进税率分级计算税额的复杂技术问题而预先计算出的一个数据。根据不同级距的税率，速算扣除数也有所不同。

为了减轻广大纳税人的负担，我国***还设立了个人所得税扣除项目。这些扣除项目包括：子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人、大病医疗等。通过这些扣除项目，纳税人可以合理减少应纳税额。

此外，根据最新政策，2022年个人所得税起征点确定为每月5000元。这意味着当您的工资在5000元以下时，无需缴纳个人所得税。而对于工资在5000元以上的纳税人，个人所得税将按照上述税率表进行计算。

总之，个人所得税扣除比例是根据您的工资水平和征税项目来确定的。在计算个人所得税时，应纳税所得额需按照超额累进税率进行计算，并可适当扣除相关项目。通过了解个人所得税的扣除比例和税率，您可以更好地规划个人财务，合理减轻税收负担。